Quesos La Casota ha sido sin duda el referente, en lo que a quesos se refiere, en el IFEMA de Madrid, en la primera edición de la "CharcutExpo 2026". Todo el equipo de delegados a nivel nacional encabezados por el CEO Antonio Araque, estuvieron estos dos días de feria en el Stand habilitado para que todos los clientes pudieran conocer un poco mejor sus productos.
El stand ha recibido durante los dos días que ha durado la feria cientos de visitas, no solo para probar in situ sus productos, también para abrir línea de negocio en diferentes puntos del país para continuar con la expansión de sus quesos por todo el territorio nacional. Multitud de visitas, no solo de distribuidores y clientes, también de mucha gente del sector interesada en formalizar líneas de trabajo de cara al futuro más inmediato.
Durante dos días, CharcutExpo ha reunido a más de 7.000 profesionales para descubrir las últimas novedades en jamón ibérico, embutidos, quesos y otros productos de charcutería que las 187 firmas expositoras de la feria han presentado a todos los visitantes. La charcutería como sector estratégico vinculado al territorio, la calidad y la innovación CharcutExpo ha inaugurado su primera edición poniendo de manifiesto el valor estratégico de la charcutería como sector vinculado al territorio, la calidad alimentaria, el comercio de proximidad y la innovación. Ahora bien, el futuro del sector pasa por reforzar la formación, impulsar el relevo generacional, avanzar en la digitalización y comunicar mejor el valor que hay detrás de cada producto.
A lo largo de la segunda jornada, los expertos han coincidido en que la charcutería premium ya no se entiende únicamente desde el producto, sino desde todo lo que lo rodea: la selección de la materia prima, el territorio, el saber hacer artesanal, la presentación y la capacidad de transmitir una historia al consumidor. En este marco, CharcutExpo Congress ha reunido a profesionales del sector para analizar cómo la tradición y la innovación pueden convivir en propuestas capaces de aportar valor al mostrador, generar diferenciación y convertir cada elaboración en una experiencia gastronómica.
