ASICCAZA y el Festival de Almagro se alían para fusionar el Teatro del Siglo de Oro con la gastronomía cinegética

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) refuerza su compromiso con la promoción de la gastronomía tradicional y de calidad mediante una estrecha colaboración con el Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro este 2026. Bajo el amparo de la cita cultural más importante del teatro del Siglo de Oro, ambas entidades se unen para proponer a los visitantes un viaje sensorial que conecta la excelencia literaria del pasado con el valor culinario del territorio actual.

Desde el 2 y hasta el 26 de julio, ASICCAZA ha diseñado un completo programa de actividades gastronómicas estructurado en tres grandes ejes que tienen como protagonista absoluta a la carne de caza.

En primer lugar, la participación en la ruta de la tapa ‘Sal de Ronda’, donde el público del festival podrá disfrutar en los nueve establecimientos participantes de elaboraciones exclusivas donde la carne de caza será el ingrediente principal, mostrando la versatilidad de este producto.

Además, ASICCAZA pondrá a disposición de los comensales un exclusivo recetario de cocina cinegética inspirado en el Siglo de Oro. Los asistentes podrán adquirir este documento histórico y gastronómico tanto de forma impresa en los propios locales colaboradores como en formato digital, mediante el escaneo de un código QR ubicado en la cartelería oficial de los establecimientos.

Dicha ruta la componen los restaurantes siguientes: La Tabernilla con su tapa de caza “La libertad pretendo”; el Bar Pablo, con “La vida es sueño”; Bolsillones Restaurante, con su tapa “El Caballero de Olmedo”; Parador de Almagro con “El Perro del Hortelano”; el Restaurante Castillo, con “Dolce Salato”; el restaurante Quebranto Almagro, con “Quijotescas”; el Restaurante Quijote Gil, con “Artlilusio”; el Restaurante Abrasador Los Arenales, con “El noble arte del engaño”; y el Restaurante Feria8, con “Sueño de una noche de verano”.

El próximo 14 de julio, a las 19:30 horas, el emblemático restaurante almagreño La Bodeguilla acogerá una selecta cata maridada organizada en colaboración con el Colegio de Ingenieros Técnicos Agrónomos de Ciudad Real. Durante este encuentro, el chef Jaime Velasco será el encargado de diseñar y elaborar las distintas degustaciones basadas en carne de caza, ofreciendo una experiencia idónea para los profesionales del sector y amantes de la buena mesa.

Esta alianza, entre la Interprofesional y el festival internacional, tiene también un reflejo directo en las instalaciones de VENARI, el Centro Internacional de Gastronomía Cinegética de Almagro, ubicado en el histórico Palacio de los Condes de Valdeparaíso, y propiedad de la Diputación de Ciudad Real, quien también colabora en este acto con su cesión. En este espacio museístico y formativo de referencia se ha llevado a cabo una cata inaugural/especial que consagra a la localidad como el punto de encuentro internacional entre la vanguardia culinaria cinegética y la tradición cultural que rodea al festival.

Con estas iniciativas, ASICCAZA no solo complementa la agenda de ocio del Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro, sino que también impulsa de manera decidida el consumo de un producto sostenible, natural y profundamente arraigado en la identidad y el desarrollo rural de Castilla-La Mancha.